三北盐炒豆,是三北地区最普遍、最普通的廉价、平凡、家常的消闲食品,原料是三北地区普遍种植的大白蚕豆。三北盐炒豆平凡亦不平凡，要炒得好吃，就要费一番心思。有技术的炒的粒粒开花，松脆酥香，吃了令人上瘾，不断的咀嚼，越吃越有味、不能自止。