去年12月以来印度洋葱的价格上涨了3倍。与此同时，由于尼加拉瓜红豆的价格近几个月来也在一路攀升，使得想吃传统食品红豆炒饭的尼加拉瓜人被迫改用一直以来只用于出口的黑豆。

    食品价格上涨对各国传统饮食制作的影响也有可能导致出现社会不满情绪。联合国粮农组织首席经济学家康塞普西翁·卡尔佩指出，“食品问题和昂贵的价格经常会成为引发普遍不满的导火索”。

    洋葱价格涨了，对于墨西哥人或一些东方国家的人来说可以用辣椒来代替。但对每餐不可没有辣椒粉的印度尼西亚人来说就有些为难了。最近印尼政府呼吁人民自己种植辣椒，因为近一年来其价格已经上涨了5倍之多。

    其实并非只有尼加拉瓜人、印度人和印度尼西亚人因基础农产品价格的上涨而陷入“饮食危机”。斯里兰卡人也正在为椰子供应量下降导致的价格上涨而苦恼。

    椰子可谓斯里兰卡饮食文化中的一个关键元素。但是为了修建住宅而大量砍伐椰子树使供应量急剧减少，从而导致2010年最后两个月椰子价格迅速攀升。

    然而，事情往往也有积极的一面。卡尔佩强调，本地市场食品价格攀升并不是永远都会造成负面影响。“许多国家的情况是，经济正在快速增长，带来的结果是需求的大幅上涨。因为当人们每赚到1美元时，首先想到的就是吃”。卡尔佩认为，这对于本地小生产商来说是利好消息，过去他们算作穷人行列，现在却可以从中获益了。

    不管是什么因素造成了食品价格的上涨，可以肯定的是在涉及到民生问题时，食品价格的上涨比住宅或服装价格的上涨更能影响到人民的日常生活。

    由于食糖和食用油价格飙升，阿尔及利亚最近爆发了抗议活动，并引发骚乱。2007年，墨西哥也因玉米饼价格上涨而爆发大规模游行示威活动。在印度，洋葱等基础产品价格的上涨甚至还成为了2004年导致瓦杰帕伊政府倒台的因素之一。